ÅšwiÄ…teczne rogaliki(1), Przepisy Macka Kuronia, przepisy gastronomiczne
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
ÅšwiÄ…teczne rogaliki
Â
Składniki: 500 g miodu, 200 g cukru, 20 g drożdży, 1/4 litra wody, szczypta soli, mąka
Â
Składniki nadzienia: 150 g zmielonych orzechów włoskich, 1/2 łyżeczki zmielonych goździków, 1 łyżeczka kakao
Â
Drożdże posypujemy szczyptą soli oraz cukru i rozpuszczamy w niewielkiej ilości letniej wody. Pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Â
Gotujemy wodę i dodajemy miód i cukier. Mieszamy aż się rozpuszczą, potem zdejmujemy z ognia do ostygnięcia. Do tego dodajemy wyrośniete drożdże oraz tyle mąki, żeby wyszło miękkie ciasto. Ciasto dobrze wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość 1 cm. Ciasto kroimy na kwadraty. W jednym z rogów każdego kwadrata, kładziemy odrobinę nadzienia, przygotowanego z zmieszanych orzechów, goździków oraz kakao (można też dodać odrobinę cukru). Kwadraty zawijamy po przekątnej, formując rogaliki.
Â
Rogaliki układamy na blaszce posmarowanej masłem i pozostawiamy je do ponownego wyrośnięcia. Rogaliki pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku.
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]